1、红油凉面是用细鸡蛋碱水细面条、花生、黄豆、熟菜油、绿豆芽、黑大头菜、盐菜、酸萝卜、大蒜、姜、葱、香油、花椒油、油辣椒、酱油、醋、味精等制做而成的一道美食 。
2、选用市场上卖的鸡蛋碱水细面条 。放入蒸锅中水烧开上汽后蒸十五分钟 。
3、把蒸笼中的面条直接翻倒入蒸锅的开水中,用筷子把面条拨散煮一分钟 。
4、捞出放在盆里趁热边加熟菜油边用筷子把面条拨散开,冷却即成凉面 。(有条件时可用电风扇吹风冷却)
5、加油冷却后即成凉面 。食用时在凉面上配好各种调料即可 。
【红油凉面做法图解 快来尝一尝】6、调料准备:花生用油炸脆 , 黄豆水泡5小时后用油炸酥,绿豆芽用开水烫一下捞出,黑大头菜、酸萝卜、盐菜要成碎?。?大蒜切碎后加少许凉开水制成蒜水,姜切成姜末、葱切成葱花 。
以上就是红油凉面做法图解 快来尝一尝的内容啦,希望本文可以帮到你!
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