河豚鱼的做法大全

1、做法一 。材料:160g河豚肉干、180g白菜 。调料:适量盐,适量干红椒 。做法:河豚鱼干泡发用手撕成长条 。锅中放适量油,入姜炒香 。加入河豚肉条煸炒一下出锅备用 。另起锅,油热后,加入干红椒 。加入切成寸段的白菜丝 。炒软后 , 加入少许胡萝卜丝 。加入炒好后的河豚肉条,加入适量盐酱油、醋调味 。加入少许韭菜、芝麻油炒匀出锅 。
【河豚鱼的做法大全】2、做法二 。材料:河豚鱼干200克,五花肉100克 。青菜心100克 。调料:蚝油5克 , 冰糖5克,老抽10克,味精5克 , 葱、姜各10克,料酒15克,色拉油1千克,高汤150克 。把河豚鱼干用清水浸泡1小时去掉盐味,切成麻将大的块,放入七成热油锅中小火炸成金黄色捞出待用 。五花肉切成麻将大小的块,放入锅中煸香 , 加入葱姜、料酒 , 放入冰糖、老抽、蚝油 , 大火烧开后 , 改小火烧20分钟,放入炸好的河豚鱼干,再转小火烧45分钟,入味精,大火收干汤汁装盘,青菜心焯水围在旁边即可 。
3、做法三 。河豚鱼2条、黄豆200g、大葱1根、蒜5~6颗、生姜一小块、啤酒1听 。做法:提前两三个小时泡好黄豆备用 。去鱼皮 , 将处理好的鱼在尾部切开一小口,扯下鱼皮 。葱切段,姜切片,蒜去两头,备用 。热锅入油,放一半葱姜蒜爆香 。待葱姜蒜炒出香味,放鱼入锅,煎至两面金黄 。倒入啤酒,没过鱼身,大火开锅后,改中小火煮15分钟 。将鱼皮放入锅内 , 事先泡好的黄豆均匀撒入锅中 , 小火慢炖5分钟 。鱼出锅摆盘,大火收汁,均匀淋在鱼身上 。

以上就是河豚鱼的做法大全的内容啦,希望本文可以帮到你!