怎么挑猪蹄前蹄和后蹄

1、看蹄筋,看猪蹄的断面 , 前蹄可以看到蹄筋,后蹄没有 , 这是最实用的方法 。
2、用手捏,猪前蹄的瘦肉比较多,猪后蹄的骨头较多且皮薄 。
3、价格上,前蹄的价格贵,后蹄的价格相对便宜 。
4、前蹄会弯曲、肥大,肉够多,后蹄是直的 。
5、还有一个技巧是,如果猪爪少,大的是后蹄,小的是前蹄 。但这个方法对与很多猪蹄在一起时并不太实用 。
6、前蹄会弯曲、肥大,肉够多,而且价格比较贵;后蹄是直的,价格比前蹄便宜 。
【怎么挑猪蹄前蹄和后蹄】7、吃法上 , 前蹄的瘦肉多 , 适合红烧或做成卤猪蹄、酱猪蹄等菜肴 。后蹄骨头多且皮薄,后蹄子关节长没肉,不如前蹄好吃,但适合制作猪蹄汤 。

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