两者对人体均有一定营养价值，具体作用如下：
红枣皮的作用：红枣皮红肉厚汁浓味甘，火生土之象 ， 养心脾之阴，润血肉之燥 。阳虚者合生姜共用，气弱者与甘草同煎，于平和中最能补益，诚适心适口之良药也 。红枣皮可医治遗尿、尿频、遗精滑泄、月经过多等疾?。诳拱┛拱滩　⒅瘟菩难芟低臣膊≈? ，有明显的疗效 。
红枣肉的作用：红枣肉中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，若羌大枣对他们会有十分理想的食疗作用 ， 其效果通常是药物不能比拟的 。
【红枣皮和肉哪个有营养】因此 ， 枣皮和枣肉均对人体有好处，可根据自己的实际情况进行选择，建议一起食用 。

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