冻冻肉做软了可以加一些食用胶，食用胶也称亲水胶体、水溶胶，是能溶解或分散于水中，并在一定条件下，其分子中的亲水基团，如羧基、羟基、氨基和羧酸根等 。
【冻冻肉做软了怎么办】冻冻肉味鲜软滑 ， 入口即化，肥而不腻；自己家做的冻冻肉的特点是：不含食用胶，干净 ， 有营养，吃在嘴里很滑口 。

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