回锅肉使用以下制作方法制作可做到吃而不腻：
1、准备猪腿肉500克，青蒜苗、青椒、仔姜、蒜苔适量，豆瓣 ， 甜酱，酱油，混合油适量；
2、将肥瘦相连的猪腿肉刮洗干净，放入汤锅内煮至肉熟皮软为度；
3、捞出猪腿肉冷透后，切成5厘米长，4厘米宽，0.2厘米厚的肉块；
4、将青蒜苗或其他辅料切成片状，炒锅置旺火上，放入猪化油烧至六成热；
【回锅肉怎么做才吃不腻】5、往锅中下肉片炒至吐油，肉片呈灯盏窝状时，下剁茸的豆瓣炒上色，放入甜面酱炒出香味，加入酱油炒匀，再放入辅料簸锅炒断生，起锅即可完成 。

以上就是回锅肉怎么做才吃不腻的内容啦，希望本文可以帮到你！

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