【简单的咖喱饭做法就是食材要家常】主料：土豆、胡萝卜、洋葱、鸡腿 。
辅料：食盐、酱油玉、米淀粉、白糖、食用油、咖喱 。
咖喱饭的做法及步骤：
将鸡腿肉洗净切成大丁、用盐、玉米淀粉、酱油、白糖拌匀腌制一下，土豆、胡萝卜、洋葱去皮切丁 。锅内加入食用油烧热，油要比平常炒菜多两倍 。然后倒入腌制过的鸡丁滑炒一下 。然后捞起沥干多余的油 。再把土豆和胡萝卜丁倒入油锅 ， 滑炒片刻 。再捞起沥油 。将锅内的油倒出，留少许油烧热，倒入土豆丁和胡萝卜丁翻炒片刻 。然后倒入鸡丁 。再加入适量清水烧沸后，转小火煮至土豆变软 。加入咖喱块 。再加入洋葱 。然后大火至煮咖喱汁变浓稠 。最后加入少许盐调味即可出锅 。

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