1、准备食材：长条茄子三个，红辣椒一个，蒜瓣5.6粒，香菜两棵 ， 酱油，盐，鸡精少许 。
2、茄子洗净后放入蒸锅里，蒸10分钟左右 。
3、蒸茄子空隙把辣椒切成细丝，蒜粒捣碎成泥 ， 加少量的酱油，这个辣椒微辣，爱吃辣的也可以选朝天椒 。
4、时间到后茄子蒸熟，可以用筷子插一下 ， 感觉软烂就是蒸透了 。
5、茄子放凉一会，然后和红辣椒，香菜段一起放入不锈钢盆里，加一小勺的蒜泥酱 。
6、稍微加一点点的盐 ， 鸡精搅拌均匀，这里不要加盐多了，因为蒜泥酱里有酱油了 ， 味道有点咸 。
【凉拌蒜泥茄子的做法窍门 怎么做凉拌蒜泥茄子】7、最后装盘上桌，红绿相间，蒜香清爽，吃一口软嫩细滑，是夏天必吃的凉拌菜 。

以上就是凉拌蒜泥茄子的做法窍门 怎么做凉拌蒜泥茄子的内容啦，希望本文可以帮到你！

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