1、蛋白霜,蛋清125g/4个,糖粉62克,塔塔粉1.5克,盐0.5克,蛋黄霜,蛋黄2个 , 玉米油/大豆油50 , 低筋面粉62克,水50克 。
2、没有塔塔粉、用泡打粉,柠檬汁也可以的 , 首先准备好以上材料,然后制作蛋白霜部分,一定要注意所有器具必须干净卫生,我们用的是电动打蛋器 , 把盆侧放打,蛋清,塔塔粉,盐都放入去,用最大动力打,朝同一方向 , 为了使糖充分溶解,分三次放下去 , 直到蛋白霜在机器停止时,机头部位蛋白霜呈→箭头状即可 。
3、蛋黄 , 就是全部材料放入去,打蛋器/刮刀顺一个方向搅拌均匀,没有杂质即可 , 有气泡可以把盆子从上往下轻微震动 。
【吉姆大师傅蛋糕做法】4、把蛋白霜分三次搅拌均匀入蛋黄霜,也是朝同一个方向搅拌均匀,就可以导入模具,那么炉火上180,下140,需要30分钟 。
以上就是吉姆大师傅蛋糕做法的内容啦,希望本文可以帮到你!
- 南洋大师傅蛋糕保质期多久
- 在家烤箱制作蛋糕妙招 烤箱做蛋糕简单方法
- 迷你海绵小蛋糕
- 杯子蛋糕的做法最简单
- 外面是面包中间夹蛋糕叫什么
- 慕斯蛋糕要冷藏多久才能成型
- 坐飞机可以带几寸蛋糕
- 蛋糕裙适合胖人穿吗
- 2023年蛋糕店端午节祝愿语
- 做蛋糕简单的蛋糕怎么做 电饭锅做蛋糕简单又好吃