为什么鲅鱼解冻后就不成形了

【为什么鲅鱼解冻后就不成形了】鲅鱼解冻后就不成形了,这是因为鲅鱼不新鲜了 。不新鲜鱼鳍表皮色泽减退 , 且有破裂现象 。腐败变质的表皮剥脱,鳍条散开 。不新鲜鱼表皮灰暗无光泽 , 鳞片松脱,层次模糊不清,有的鱼鳞片变色 , 表皮有厚黏液 。
鲅鱼学名“蓝点马鲛”,我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地 。其体态光滑娇美,呈纺锤形,一般体长0.3~0.5米,最长可达1米,背部为蓝黑色 , 布满蓝色斑点,腹部为银灰色,习惯于紧贴水面浮游,尾鳍与背鳍通常露出来 。鲅鱼有时还会跃出水面,鳞光闪闪 , 非常壮观 。鲅鱼牙齿尖利,行动敏捷 , 生性凶猛,其流线型的身体使之游泳的速度奇快,经常成群追捕小型鱼类 , 其中鱼是它们最喜欢吃的食物 。

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