桂林毛峰为绿茶类新创名茶，20世纪80年代初创制成功 。毛峰茶原产于桂林尧山脚下的广西桂林茶叶科研所 。其品质特征为条索紧细，白毫显露 ， 色泽翠绿 ， 香气清高持久，汤色碧绿清澈，滋味醇鲜爽，叶底嫩绿明亮 。
【桂林毛峰茶是什么茶】绿茶（GreenTea） ， 是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵 ， 经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品 。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调 。
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