【自制火腿肠能保存多久】自制火腿肠在蒸熟后应先晾干 , 再将其存放于冰箱中冷藏保存,一般保质期为180天 。自己做好香肠应将其挂在通风较好的地方晾起来 。发现气泡,用针刺排气 。每隔12厘米左右为一节,进行结扎 。晾晒时间要取决于温度、风力等因素,一般7-10天即可 。晾干后的火腿肠用塑料袋装起来放进冰箱里速冻或冷藏,在没有冰箱的条件下,也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面 , 悬挂在10℃以下阴凉处进行保存 。
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