1、首先把内脏、鱼鳞、鱼鳃、鱼线去除 ， 在鱼身两侧打十字花刀，把姜片、葱段塞到鱼肚子里 。
2、在碗里加入两勺料酒、一勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油 ， 搅拌均匀 。
【清蒸草鱼的做法和步骤 清蒸草鱼的做法和步骤简述】3、把调好的料汁抹在鱼身上，把鱼放入锅里蒸十五分钟后取出，均匀的撒上配料 ， 淋上蒸鱼豉油就做好了 。

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