1、白菜洗净切成块，白菜帮和菜叶分开装在两个碗中，干辣椒剪成小段，大葱切段 ， 蒜切片 。
2、碗中放入白糖、鸡精、盐、醋、生抽，加少量水调和均匀备用 。
【怎样做酸白菜 酸白菜制作方法介绍】3、锅中加入适量油，烧热后放入干辣椒和葱段，炒出香味后放入白菜帮，翻炒至白菜帮变软后加入菜叶 。继续炒至白菜八成熟时 ， 加入调好的料汁，加入蒜片，翻炒入味，最后加入少许水淀粉收汁，美味的酸白菜就做好了 。

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