“土豆”也即是马铃薯的通称：
【土豆什么意思】所属类别 : 食材|主食|植物
1、马铃薯（学名：Solanum tuberosum，英文：potato），茄科茄属 ， 一年生草本植物 ， 别称土豆、地蛋、洋芋等 。土豆的人工栽培地最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区；
2、马铃薯，高15-80厘米，无毛或被疏柔毛 。茎分地上茎和地下茎两部分 。马铃薯是中国五大主食之一，其营养价值高、适应力强、产量大 ， 是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米；
3、马铃薯是块茎繁殖，可入药，性平味甘，可以治胃痛、痄肋、痈肿等疾病 。作为食物，其保存周期不宜太长，一定要低温、干燥、密闭保存 。（注：幼芽有轻微毒性），有证据表明，马铃薯的维生素C含量是苹果的4倍左右 。

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