【能生吃的鱼有哪几种】1、产自加拿大新不伦瑞克省的三文鱼,由于没有受到污染 , 可以生食 。
三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,是西餐中较常用的鱼类原料之一 。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类 , 挪威三文鱼主要为大西洋鲑,芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟 , 美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼 。大马哈鱼一般指鲑形目鲑科太平洋鲑属的鱼类,有很多种,我国东北产大马哈鱼和驼背大马哈鱼等 。
2、产自日本北海道的秋刀鱼 。秋刀鱼的特点是出水后几个小时内 , 肉质就开始发生变化,生食是是最好的吃法之一 。
秋刀鱼是 颌针鱼目,竹刀鱼科,秋刀鱼属的唯一一种,也是重要的食用鱼类之一 。秋刀鱼在部分东亚地区的食物料理是种很常见的鱼种 。体型细圆 , 棒状;背鳍后有5-6个小鳍,臀鳍后有6-7个游离小鳍;两颇多突起,但不呈长缘状 , 牙细弱;体背部深蓝色,腹部银白色,吻端与尾柄后部略带黄色 。
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