【扣肉为什么总蒸不烂】可能是做法不对，可以通过以下方法：
将五花肉切成10乘10厘米的大块；用大火煮至8成熟后捞出沥干放凉备用；倒入生抽、老抽、耗油、腐乳汁抹匀腌一小时；将腌好的五花肉放入油锅 ， 炸至肉皮成金黄色起泡 ， 捞出晾凉；将五花肉切成大片儿，放入腌肉的大碗中，均匀裹上腌肉汁；待锅烧热后倒油，再把肉倒入锅内盖上盖子蒸一个半小时左右即可 。

以上就是扣肉为什么总蒸不烂的内容啦，希望本文可以帮到你！

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