1、麦芽汁浓度不是酒精度 。制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等,经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用,转化为麦芽糖类,以糖的含量来测定,就是麦芽汁浓度,如每公升麦芽汁含有80克糖类,就是8° 。
【麦芽汁浓度是酒精度吗 经济麦芽汁浓度是不是酒精度】2、啤酒的酒精度数是按质量体积百分比(M/V%)计算的,像商标上标出的12度是指原麦汁浓度 , 因此酒精度应该是4°左右 。
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