【经常吃松花蛋皮蛋好不好】皮蛋这种食物少吃无妨,多吃却对身体有不良影响 。因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒 。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状 。此外,铅更会取代钙质 , 影响钙的摄取 , 可能造成缺钙 。
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