由于天气比较冷,腌制不容易腐烂,若天气炎热,受到热流的影响容易蒜易变黄 。
华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗 , 叫腊八蒜,腊八蒜的蒜字 , 和算字同音,是各家商号要在这天拢账 , 把这一年的收支算出来 , 可以看出盈亏,其中包括外欠和外债,腊八算由此而来 。
腊八蒜做法:
【为什么腊月初八腌蒜最好】材料: 大蒜若干,醋一瓶 。
做法:
1、将大蒜剥去外皮 , 切去蒜蒂,将大蒜放入可以密封的坛子或者瓶子中;
2、将醋倒入,直至没过蒜瓣儿;
3、将容器密封,放置到阴冷的地方;
4、7到10 天后 , 蒜变绿后即可食用 。
以上就是为什么腊月初八腌蒜最好的内容啦,希望本文可以帮到你!
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