豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,也是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有植物奶的美誉 。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1、B2和烟酸 。此外 , 豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,适合于各种人群,包括老人、成年人、青少年、儿童 。
【豆浆中含钙吗】现磨豆浆是1900多年前由西汉淮南王刘安制作,相传刘安是孝子,其母患病期间,刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝,刘母的病很快痊愈,从此豆浆渐渐在民间开始流行 。
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