1、材料：腊肉200克 ， 茄子干50克，干辣椒适量，蒜苗适量 ， 葱末一勺、姜末一勺、蒜末一勺、鸡精适量、酱油适量、花生油适量；
2、锅内少许油烧热放腊肉煸出油，加入辣椒、葱姜蒜煸香；
3、倒入茄子干翻炒香后加入少许清水焖会；
【湖南干茄子怎么做好吃】4、汤快干时加入蒜苗、鸡精即可出锅 。

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