【卤羊肉一般用什么香料】卤羊肉一般用的香料有：辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品 。同时卤羊肉有很好的滋补效果 ， 而且对于人体又有很大的帮助，能够在冬天起到御寒的作用 。
羊肉 ， 性温 ， 羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉 。它既能御风寒 ， 又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎 。

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