烧鸡的配方的调料有老汤、生姜、香叶、大料、花椒、小茴香、丁香、白蔻、砂仁、草寇、肉蔻、荜菠、良姜、陈皮、白芷、草果、桂皮、白糖、柏木末、绿茶、食用盐 。
【烧鸡的配方都有啥调料啊】做法是清水煮沸,撒入适量的精盐,还要将配料投入,再加入适量的老汤,煮沸,投入整只鸡,大火烧沸,半小时以后再改用文火慢走,沸而不腾,四个小时以后就能取出沥干 。
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