【金六福酒是纯粮酒吗】金六福酒是纯粮酒,纯粮酒,是一种全部使用粮食酿制的酒 。粮食酒的主要风格特点取决于以下方面:一是制曲技术,二是酿造技术,三是老窖泥技术,四是勾兑技术 。
白酒(外文名:LiquorandSpirits),以粮谷为主要原料 , 以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒 。又称烧酒、老白干、烧刀子等 。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正 , 入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味 。以曲类、酒母为糖化发酵剂 , 利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。
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