1、柠檬洗净，擦些柠檬皮茸下来备用 。
2、低粉提前过筛两次备用 。
3、黄油隔水加热融化 。
4、蛋黄加部分糖、香草精 。
5、打至颜色泛白，稍浓稠 。
6、加入1勺柠檬汁混合均匀 。
7、加入融化的黄油快速搅拌均匀 。筛入低粉稍搅拌 。
8、加入柠檬皮茸混合均匀 ， 尽量放温暖处备用 。
9、蛋白加盐打至粗跑 。加剩余糖打至中性发泡 。
10、取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀 。
11、倒回剩余蛋白霜中 ， 翻拌均匀 。
12、蛋白糖霜中所有材料混合 。
13、倒入纸杯中，180度烤25分钟 。
14、取晾凉的柠檬小蛋糕，在表面抹薄薄一层糖霜 。
【柠檬清新小蛋糕的做法 柠檬清新小蛋糕如何做】15、在用五彩巧克力豆或是糖浸橙皮装饰，放网架上室温风干即可 。

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