【蛋挞皮为什么烤糊了】蛋挞皮烤糊了是因为把蛋挞装的太满了 , 挞皮烤熟后会膨胀,所以蛋挞水只需要装到7分满,这样就不会把蛋挞皮烤糊,蛋挞,是一种以蛋浆做成馅料的西式馅饼 。蛋挞的做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中,然后倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆,然后放入烤炉;烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮 , 内层则为香甜的黄色凝固蛋浆 。
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