每100克含蛋白质 1、2克,脂肪 0.1克,碳水化合物3克 , 钾343毫克,钠1、8毫 克 , 磷36毫克,胡萝卜素0.08毫克 , 尼克酸0.8 毫克,硫胺素0.01毫克 , 抗坏血酸125毫克 。还含有粗纤维、苦瓜素、苦瓜甙等物质 。
【苦瓜里面含什么】苦瓜葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛 , 叶片轮廓卵状肾形或近圆形,上面绿色,背面淡绿色,脉上密被明显的微柔毛,叶脉掌状 , 雌雄同株,果实纺锤形或圆柱形 。苦瓜广泛栽培于世界热带到温带地区 。中国南北均普遍栽培 。苦瓜果味甘苦 , 主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用;根、藤及果实入药,有清热解毒的功效 。
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