千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，另外长时间饮用这种水 ， 水中的有害物质会干扰人的胃肠功能 ， 出现暂时腹泻、腹胀；有毒的亚硝酸盐 ， 还会造成机体缺氧，严重者会昏迷惊厥，甚至死亡 。这种水一般不能食用，只能做为提取水中的有害物质研究 。
【什么样的水叫千滚水】水，化学式为H?O，是由氢、氧两种元素组成的无机物 ， 无毒，可饮用 。在常温常压下为无色无味的透明液体，被称为人类生命的源泉 。水是地球上最常见的物质之一 ， 是包括无机化合、人类在内所有生命生存的重要资源，也是生物体最重要的组成部分 。

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