【剁肉粘刀是什么原因】剁肉粘刀是因为肉含水分多 。剁肉不粘刀可以在肉上洒上酱油，然后在刀上抹上水，再用姜片在刀面上抹一层 。先把朝上的一面均匀的横切，然后再翻到另一面交叉着再切 。剁肉同时是江西万载的一道热菜菜谱之一 。用新鲜五花肉作主料，烹饪方法以小炒为主 。口味微甜，以辣和鲜为主 。
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