丹麦蜜枣吐司 _生活经验

【丹麦蜜枣吐司】1、材料：高粉234克，低粉100克，糖33克，盐2、5克，酵母4克，改良剂1克，蛋35克，奶粉66克，水145克，黄油33克。包入片状玛琪琳150克。阿胶蜜枣适量。
2、将除黄油、马其淋外所有的原料混和在一起，揉成团。加入黄油，揉至扩展状态，盖保鲜膜，室内松弛30分钟。
3、将马其淋打薄，将面团擀成马其淋的两倍大，然后把它包住，压好边。将包好马其淋的面皮擀开，三折后放入保鲜袋，入冰箱冷冻松弛30分钟。将面团取出，擀开，再三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分钟。将面团取出，再次擀开，三折，放入保鲜袋，入冰箱冷藏松弛30分时。
4、三次三折之后擀成长方形，分成两等份，每份切成厚2CM 。
5、将面片对折用刀切成小条不能切断，然后打开摆放蜜枣干，交叉编成辨子形送入吐司盒中。
6、送入醒发箱醒90分钟左右，表面蛋液。
7、170度烤箱中层20-25分钟即可。

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