【烤箱不预热直接烤行吗】烤箱烘烤前一定要预热 。烤箱每隔一段时间不用的话，就会滋生异味和细菌，预热可以祛味杀菌 。而且预热还可以让食物在放进烤箱前，烤箱就已经达到所需的温度 。如果不经过预热，直接把食物放进去烤焙，此时食物可能会受热不均匀，表面烤焦影响品质，还可能会烘焙失败，影响食物口感 。

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