酵母菌发面原理如下:
1、酵母菌在代谢过程中产生大量的二氧化碳;
2、面成多孔状,蒸馒头时 , 二氧化碳遇热膨胀;
3、馒头更加松软,酵母菌的代谢产物;
【酵母发面的原理是什么】4、食用更加适口微酸化 。
以上就是酵母发面的原理是什么的内容啦,希望本文可以帮到你!
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