猪后丘怎么分割

【猪后丘怎么分割】猪后丘从最后腰椎与荐椎结合部和背线成直线垂直切断,下端则根据不同用途进行分割:如作分割肉、鲜肉出售,从膝关节切断,剔除腰椎、荐椎骨、股骨、去尾;如作火腿则保留小腿后蹄 。猪肉,又名豚肉,是猪科动物家猪的肉 。其性味甘咸平,含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品,具有补虚强身 , 滋阴润燥、丰肌泽肤的作用 。

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