泡沫是醋酸与糖反应产生的异化作用,糖分被分解,二氧化碳跑出来了,不需要进行处理,可正常食用 。制作方法:
1、把新鲜的大蒜去点外皮,清洗干净,倒入盆里倒入适量清水直接放咸盐浸泡1个小时捞出 , 放入太阳底把水分晒干 。
2、找个无油的干净坛子把晒干水分的大蒜码入坛子里 , 姜切片和小米辣一块倒入坛子了备用 。
【醋泡大蒜起泡沫怎么办 醋泡大蒜起泡沫解决方法】3、锅里倒入白醋(或者加一瓶苹果醋口味更加柔和)糖,和白酱油 , 咸盐大开锅起锅晾凉倒入坛子中 , 倒入适量高度白酒,盖盖放入潮湿的地方腌制15天左右即可使用 。
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