【干辣椒怎么炒才不会变黑】1、掌握好干辣椒入锅时的油温,在干辣椒入锅时,油温一般控制在五六成热就可以,最高只能是七成热,不能再高,否则就容易炒糊,颜色发黑 。在炒制干辣椒的过程中,还要保持小火,绝不能使用大火 。
2、如果油温已经很高 , 可以先关火,等油温降至七成热时再放入干辣椒爆香 。
3、干辣椒入锅前可以先用水浸泡 , 然后沥净水分后再放入锅中,这样也不容易变黑 。
以上就是干辣椒怎么炒才不会变黑的内容啦,希望本文可以帮到你!
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