杏鲍菇，是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非、亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名 。
【不新鲜的杏鲍菇吃了还有营养吗】不新鲜的杏鲍菇口感和味道都会差很多 ， 而且杏鲍菇具有较为丰富的营养，不新鲜杏鲍菇的营养功效也会大打折扣，并且时间过长还有一定的毒副作用 。新鲜的杏鲍菇具有菇体结实、菇型圆整、菌柄白色、含水量少、无异味等特点 。
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