腊八粥的制作方法

【原料】大米50克 , 黄小米50克,粘黄米50克 , 糯米50克,秫米(粘高粱米)50克,红小豆100克,莲子100克 , 桂圆100克,花生米100克,栗子100克,小红枣100克,白糖适量 。
先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没,再放入蒸笼,用旺火蒸约1小时,蒸熟取出备用 。
将桂圆去掉皮、核 , 只要肉;将栗子剥掉壳及衣 。
锅内放入适量的水,然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮,待煮成半熟时,再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮,待锅开后,再用微火煮 。
【腊八粥的制作方法】将粥煮熬到七八成熟时 , 把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀,开锅后再煮一会移下火来,盛入清洁消毒的锅内,撒上白糖 。

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