1、形状鉴别法，好的海参粗壮而挺拔，劣质海参的刺长而细 。
2、味道鉴别法，好的海参闻起来有鲜美的味道 ， 劣质海参有腥味 。
3、若闻着海参有药品的味道，里面可能掺有添加剂 。
【海参的好坏如何区别 海参的好坏怎么看】4、手感的鉴别，好的海参手感好 ， 有弹性，劣质海参摸起来发软 ， 缺乏弹性 。

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