妈婆豆腐怎么做

主料:豆腐1块,牛肉1勺 , 鸡汤1汤匙 。
辅料:大葱5厘米,生姜3片,大蒜2瓣 , 蒜苗1根,豆瓣1汤匙,花椒粉1茶匙 , 白糖半茶匙,淀粉3茶匙 , 花生油30克 。
【妈婆豆腐怎么做】做法:
1、卤水豆腐洗净,切约1、5厘米小块,盐水浸泡备用;
2、大蒜、生姜 , 大葱切末,豆瓣剁碎,蒜苗切末;
3、油烧7分热 , 下葱姜蒜末炒出香味,下牛肉酱划开炒匀,下豆瓣炒出红油,加白糖调味;
4、豆腐沥水下锅 , 炒匀,加入鸡汤,大火烧开盖上盖转中小火烧2至3分钟 。淀粉加少许水调匀;
5、下水淀粉勾芡,撒花椒粉、青蒜末炒匀即可 。

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