核桃仁怎么做才酥脆好吃

1、食材:干核桃仁500g,冰糖150g,蜂蜜50g,芝麻5g 。
2、将核桃仁用沸水煮1分钟 , 脱去涩味,然后,捞出,备用 。
3、将50g水,150g冰糖,50蜂蜜 , 放入锅中,用小伙慢慢把冰糖煮成糖浆 , 煮5分钟,等水分蒸发完后,糖色变黄 , 冒小泡的时候就可以了 。
4、载将之前煮好的核桃仁放进来,然后快速翻炒,让每个核桃仁均匀裹上糖浆 。
5、核桃仁裹上糖浆后,再放入热油锅中,炸3分钟,呈琥珀色就说明炸好了 。
6、再将核桃仁捞出,撒上芝麻 。
【核桃仁怎么做才酥脆好吃】7、将炸好的核桃仁夹散 , 放凉,此时香酥脆甜核桃仁就做好了 。

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