长时间烘烤 。
戚风蛋糕塌陷原因:
【怎样让戚风蛋糕不塌陷】蛋清硬性打发,里面必须放白醋、柠檬汁、塔塔粉,防止搅拌面糊的过程消泡 。家庭烤箱按配方适当降低温度,戚风塌陷的主要原因是没有烤熟,烘烤时间不足 。中心还是处于未干的状态 , 离开烤箱后,便会塌陷 。建议延长烘烤时间,并调低烤盘 。
以上就是怎样让戚风蛋糕不塌陷的内容啦,希望本文可以帮到你!
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