因为山药中富含亚铁，切开之后，亚铁暴露于空气中与氧气发生反应转变为氧化铁，所以与氧气接触以后就会被氧化成有色的物质，山药就会变成红色 。这些物质都是对人体无害 ， 可以食用 。
【山药变红色是怎么回事】如果想要避免山药切开变红色，不使用金属刀切片可以减缓氧化作用 ， 也可以在水中切开山药，或者将山药切好快速放入水中 ， 水能去除山药表面的淀粉 ， 阻止山药被氧化变红 。
以上就是山药变红色是怎么回事的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 季节交替实木门变形怎么办
- 怎样变更学历申请
- 淮山药的功效
- 上海随申码红码怎么变绿码
- 骊威变速箱油多长时间换一次?
- 怎么看椰子变质
- 白袜子怎么洗才变白
- 暴雨红色预警信号的含义是
- 描写红色的词语有哪些
- 为什么thethy变菜了