干炸带鱼的做法

1、食材:带鱼800克,姜10克,花椒5克,八角5克,淀粉(豌豆)10克,盐5克,植物油50克 。
2、将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段,然后用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌一下 , 淀粉调水挂浆 。
3、锅中放植物油烧热 , 将带鱼段取出,逐个下入油锅,慢火炸至两面金黄时,捞出装盘 , 即可食用 。
【干炸带鱼的做法】4、喜欢椒盐的盘中放点椒盐蘸着吃更是别有一番风味 。

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