１、羊蝎子用清水泡６个小时，凉水下锅，水开后关小火，撇去上面血沫，捞出羊蝎子 。
２、用热水冲净再控干水分 。
３、锅内放入少许油，煸香葱姜蒜 ， 放入花椒，冰糖，香叶 。
４、出香味后放入酱油、黄酱、料酒然后倒入开水 。
５、焯好的羊蝎子倒入电压力锅 。
６、等压力锅里的气放完再开盖 ， 加点盐、胡椒粉煮５分钟即可 。
【如何炖羊蝎子】羊蝎子其实就是羊的背脊骨 ， 因形状颇有些像蝎子，所以北京人把它称为羊蝎子 。一入冬，羊蝎子就像涮羊肉一样火爆起来 。如今，吃羊蝎子的地方基本都做成羊蝎子火锅，吃着羊蝎子，再涮些其他美味 。材料：羊蝎子1000克、桂皮2块、豆蔻5颗、大料3瓣、橘皮5片、老姜1块、葱1根、蒜1头、干辣椒5个、酱油5茶匙、盐适量 。

以上就是如何炖羊蝎子的内容啦，希望本文可以帮到你！

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