虾肉软不一定坏了 , 可以经过其他方面来判断:
1、看色泽 。新鲜的虾,皮壳发亮,河虾表面呈青绿色 , 而对虾呈青白色或蛋黄色 。不新鲜的虾则皮壳发暗 , 虾颜色变为红色或灰紫色;
2、看外形 。坏虾的头与体,壳与肉相连松懈,用手轻轻触碰时头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度;
3、摸外壳 。新鲜的虾,肉质坚实、细嫩,手触摸时感觉硬,有弹性 。不新鲜的虾,肉质松软,弹性差;
【虾肉软了是不是坏了】4、闻气味 。新鲜虾气味正常,无异味 。变质虾会散发出一种恶臭味 。
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