1、将锅烧热,下入准备好的砂糖;
2、倒入相当于糖分量二分之一的清水,用中火烧;
【熬糖色的正确方法】3、边烧变搅拌,直至白糖融化;
4、注意观察 , 糖水从大泡泡变成小泡泡 , 颜色变成淡黄色;
5、待小泡泡开始变粘稠,颜色会变得更深;
6、最后颜色从深黄变成浅棕色,小泡泡又变回大泡泡;
7、颜色明亮,呈棕红色时就OK啦,这时就可以下入肉或者菜上色了 。
以上就是熬糖色的正确方法的内容啦,希望本文可以帮到你!
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