1、将干贝洗净，浸涨，去掉硬?。湃胪肽冢?加入15克料酒和150毫升清水，以没过干贝为度 ， 放入蒸锅，用旺火蒸烂待用；
2、再将炒锅烧热，用油滑锅后 ， 倒入花生油，烧至三成热后，稍凉，放入虾仁，用筷子拨散，炸至变白，立即倒入漏勺，控油；
【干贝怎么处理才不会硬】3、炒锅中留10克底油，放入大葱段、糖炒出香味时 ， 烹入15克料酒、盐、鸡汤和蒸干贝原汁，待汤烧开后，捞出葱段 ， 放入干贝、味精，用湿淀粉勾芡 ， 倒入虾仁，待芡汁煮开时，放入生菜丝和胡萝卜丝，淋上芝麻油，出锅装盘即可。
以上就是干贝怎么处理才不会硬的内容啦，希望本文可以帮到你！
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