【煲仔饭要先把米蒸熟吗】煲仔饭不用先把米蒸熟 。煲仔饭的制作过程是：先把泡发好的米放入锅中加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟即可 。煲仔饭是源于广东广州地区的特色美食 。用瓦做成的“煲” ， 在火候控制方面比较灵活 ， 煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷 。
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