什么才是真正的信阳毛尖 信阳毛尖应该如何冲泡

信阳毛尖出了新标准,一芽一叶,一芽两叶,是信阳产的标准 , 信阳毛尖的历史是比较久的,如今仍然很火,那么,信阳毛尖应该如何冲泡?下面小编就带来介绍 。
什么才是真正的信阳毛尖据媒体报道 , 今年信阳市对信阳茶重新定了一个标准:一芽一叶,一芽两叶,是信阳产的标准 。据了解:真正的信阳毛尖不是“浑淡”,是“大、清、浑厚”,味道特别浑厚 , 这才是真正的心阳毛尖 。
信阳毛尖据历史考证已有2300年传承:发乎神农,闻于周公 。盛在大唐 , 兴于两宋 。胜于明清 , 繁在当今 。其精美繁复的工艺,精准精确的供给侧 , 精益精深的大工匠技艺 。通过筛选、杀青、风选、生锅、手工抓条、揉捻、烘焙、复焙、提香等诸多工艺 , 最终呈现一杯好茶 。
唐 , 陆羽《茶经》载:淮南茶,光州上 。宋,苏轼亦赞誉云:淮南茶,信阳第一 。
信阳毛尖应该如何冲泡1.取3~5克信阳毛尖茶叶投入杯中 。
2.器皿选择敞口玻璃杯或透明陶瓷杯,容量200~290毫升为最佳 。
【什么才是真正的信阳毛尖 信阳毛尖应该如何冲泡】3.水质要选择弱碱性或矿物质水或纯净水,烧开后冷却2~3分钟,使水温降至80~85℃ 。
目的:
(1)为适口 。
(2)避免高温破坏茶中的有益物质 。
4.倒入80~85℃开水冲泡后,第一道茶水可倒掉(就是洗茶 , 也称润茶) 。手握茶杯略晃一圈 , 滤出汁水 。时间不超过3秒,在快速滤汤过程中减少有益物质的流失 。
洗茶目的:
(1)滤出茶中杂质,展示完美杯泡效果 。
(2)给茶客尊重之感 。
5.再加入80~85℃开水即可品饮,味香宜人 。
6.饮至杯底剩三分之一茶汤时加添开水再饮 。
目的:
(1)保持每杯茶口感偏差不大 。
(2)喝干后芽叶挂杯影响爽心悦目之感 。
(3)给茶客以尊重,添水添福 。
7.一般可加开水冲饮4~5次,亦有余香 。待茶汤寡薄,汤色清淡即可换茶 。


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